Hoje não postarei uma receita de risoto, só contarei a gratificante experiência de degustar um maravilho Risoto ao estilo Tailandês.
O risoto consiste na mistura de frutos do mar como camarões, lulas e mexilhões, com pimentões vermelhos, óleo de ostra, amendoim, coentro, alho torrado, pimenta vermelha e, claro, arroz de jasmin.
O equilíbrio de sabores, aromas, texturas e cores é muito valorizado na cozinha tailandesa e esse prato representa bem esses valores. Um prato levemente picante e ao mesmo tempo delicado.
Mesmo o Risoto não sendo feito com o típico arroz italiano para risotos, o arbório, ele possui cremosidade digna de um excelente risotti.
Ótima pedida para um domingo.
